Category Archives: Allgemein

Lanson Champagnerherstellung

Im Video Lanson Champagnerherstellung: “From Grape to Glas” zeigt Lanson die Herstellung des Champagners vom Rebstock bis hin zur Abfüllung. Lanson ist eine der wenigen Kellereien der Champagne, die auf eine malolaktische Gärung bei der Herstellung des Champagners verzichten. Aufgrund des eher kühlen Klimas der Champagne weisen die Trauben oft einen verhältnismäßig hohen Säuregehalt auf, […]

Bollinger

Bollinger back to 1846

Mit einer gänzlich neuen und dennoch alten Flaschenform präsentierte der renommierte Champagner Hersteller Bollinger seine perlenden Tropfen auf der London International Wine Fair. Der schmale Hals der Flasche soll den Alterungsprozess verlangsamen und den Wein besser reifen lassen, hieß es in einer Erklärung aus dem Haus Bollinger. „Das Verhältnis des Flaschenhalses in Bezug zum Basisdurchmesser […]

Jahrgangs-Champagner

Champagner-Jahrgang 2012

Der Champagner-Jahrgang 2012 galt lange aufgrund der ungünstigen Vegetationsphase als einer der schlechtesten seit Jahrzehnten. Frühjahrsfröste im April, Hagel und ein regenreicher Sommer reduzierten die Erntemenge auf etwas unter 9 Tonnen Trauben pro Hektar, was deutlich unter der in der Champagne maximal erlaubten Erntemenge von 11 Tonnen pro Hektar lag. Doch nach dem warmen August […]

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Mindestalter für Einkauf 18 Jahre
Champagner enthält Sulfite