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Lanson Champagnerherstellung

Im Video Lanson Champagnerherstellung: “From Grape to Glas” zeigt Lanson die Herstellung des Champagners vom Rebstock bis hin zur Abfüllung. Lanson ist eine der wenigen Kellereien der Champagne, die auf eine malolaktische Gärung bei der Herstellung des Champagners verzichten. Aufgrund des eher kühlen Klimas der Champagne weisen die Trauben oft einen verhältnismäßig hohen Säuregehalt auf, den man mittels maloloktischer Gärung zu reduzieren versucht. Lanson jedoch nutzt die natürliche Apfelsäure der Trauben für seine Champagner und komponiert Cuvées, die aussergewöhnlich frisch und fruchtig sind und ein ganz besonderes Aroma entfalten.

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Champagner enthält Sulfite